Hazırlık Süresi: 15-20 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Kaç Kişilik: 2-3 kişilik

Diğer birçok yeşil yapraklı sebze gibi, semizotu da hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Aynı zamanda pek çok sebzeden çok daha besleyicidir! Sıcak bir yaz gününde yoğurtlu bir meze olarak veya zeytinyağlı hafif bir yemek olarak tüketilebilir.

Havuçtan 7 kat daha fazla beta-karoten, ıspanaktan 6 kat daha fazla E vitamini ve pek çok sebzeden daha fazla omega-3 içerir. Aynı zamanda, uykusuzluk için de doğal bir çözüm olarak gösterilir.

Yazın gelmesi ile artık sofralarımızda da bol bol yerini alan semizotu, hafif geçirmek istediğiniz bir akşam yemeği veya ızgara et ve tavukların yanında yoğurtlu bir salata olarak servis etmek için idealdir. Biz bu tarifte, bir yaz klasiği olan Bi’Zeytinli semizotu yemeğinin tarifini vereceğiz. Siz dilerseniz sıcak, dilerseniz de soğuk olarak servis edebilirsiniz.

O halde; bolca vitamin, mineral, sağlıklı yağ ve bolca lezzet içeren ayrıca bir o kadar da pratik bir tabak seçeneği sunan bu Bi’Zeytinli semizotu yemeği tarifi için ihtiyacınız olan malzemelere bakarak başlayalım…

Malzemeler

• 3-4 çorba kaşığı Bi’Zeytin Bizim Bahçe Natürel Sızma Zeytinyağı
• 1 bağ semizotu
• 1 orta boy yemeklik doğranmış soğan
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 2 çorba kaşığı bulgur veya pirinç
• 1/3 limonun suyu
• ½ bardak su
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Semizotunu iyice yıkayarak tüm toprak ve kalıntılardan arındırdığınızdan emin olun.
• Dilerseniz biraz sirkeli suda bekletmeyi de deneyebilirsiniz.
• Semizotu yapraklarını doğrayın. Bu aşamada dilerseniz köklerini kullanabilir veya ayırabilirsiniz.
• Bi’Zeytin Natürel Sızma Zeytinyağını geniş bir tencereye alın ve ısıtın.
• Zeytinyağ ısınınca, yemeklik doğradığınız soğanları ve ezilmiş sarımsakları tencereye alın.
• Soğanlar yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
• Doğranmış semizotu yapraklarını ekleyin ve birkaç kez karıştırarak rengi solana kadar soteleyin.
• Limon suyunu ve suyunu ekleyip, tuz ve karabiber ilave edin ve tekrar karıştırın.
• Kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
• Suyu kaynamaya başladığında bulguru ilave edin ve tencerenin ısısını düşürün.
• Bulgur tamamen pişene kadar kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
• Piştikten sonra, kapağı kapalı bir şekilde 10-15 dakika dinlendirin.
• Dilerseniz, oda sıcaklığına gelmesini de bekleyebilirsiniz.
• Servis ederken, yanında sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…