Bizce salata, yemek masalarının şenliğidir. Siz de sofraya salatasız oturamayanlardan mısınız? O halde lezzetli mi lezzetli Bi’Zeytinli Yeşil Mercimek Salatası tarifimiz tam size göre!

Malzemeler:

• Bir Su Bardağı Yeşil Mercimek
• 1 Demet Maydanoz
• Yarım Demet Dereotu
• 1 Adet Havuç
• 3-4 Dal Taze Soğan
• 2-3 Dal Taze Nane
• 1 Adet Kapya Biber (Tercihe Göre Közlenmiş Olarak da Kullanabilirsiniz)
• 4-5 Dal Roka
• 1 Çay Bardağı Haşlanmış Mısır
• 2-3 Adet Küçük Küçük Doğranmış Kornişon Turşusu
• 3-4 Dal Tere
• 2-3 Yaprak Marul

Sosu İçin:

• Bir Yemek Kaşığı Bi’Zeytin Bizim Bahçe Natürel Sızma Zeytinyağı
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• Yarım Limon
• 1 Çay Kaşığı Pul Biber

Yapılışı:

• Mercimekleri bir kaba alıp temizlenene kadar yıkayın.
• Yıkadığınız mercimekleri orta boy bir tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ilave ettikten sonra orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika boyunca yumuşayana kadar haşlayın.
• Mercimekler haşlanıncaya dek yeşillikleri ince ince doğrayın, havuçları ince ince rendeleyip mısırla birlikte tüm malzemeleri aynı kaba toplayın.
• Haşladığınız mercimeği soğumaya bırakın, soğuduktan sonra diğer malzemelerle aynı kapta birleştirin.
• Zeytinyağı, tuz, limon ve pul biber karışımıyla elde ettiğiniz sosu salatalık malzemelerinizin üzerine ilave edin ve karıştırarak servise hazır hale getirin.
• Afiyet olsun.