Bizim Bal 500 gr

Bi’Zeytin Ailesi olarak mottomuz bildiğiniz üzere “Her Şey Bi’Zeytin İle Başladı…” Bizim için anlamı ise, zeytin ile başlayan doğal ürün üretim yolculuğumuzu diğer ürünlerle pekiştirmek. Bal üretimi de bunlardan biri… 2020 yılında 6 kovanla ve yöreye onlarca yıldır adapte olmuş bir arı ırkı ile başlayan deneme bal üretimi sürecimiz, sezon sonunda, yani 2021 sonbaharında çok umut vaat edici sonuçlar ile kapandı. Bu arı ırkını, azmedip, büyük özveri ve emekle, yıllar içinde, sadece 1 kovandan çoğaltan ve bu ırkı bizim de çoğaltabilmemiz için bize sağlayan çok sevgili komşularımıza minnettarız. Bu ırk sayesinde antibiyotiksiz, ilaçsız, yüksek prolin değerli ve çok lezzetli sınırlı miktarda bahar balı ve siyah bal üretebilmemiz 2021 sezonu ve ilerisi için bize güç ve cesaret verdi. 2021 sezonu başında koloni sayımızı 7 katından fazlasına çıkarttık ve kanatlı kızlarımızı da bağrında 145 çeşit endemik bitki barındıran Kazdağları’nın eşsiz doğasına emanet ettik. Arıcılık işletmemizin bulunduğu Çanakkale Bayramiç Cazgirler Köyü, Kestane Deresi ormanları, sezon boyunca arılarımız için nektar üreten müthiş bitki florası sunmaktadır.

Bu sebeple taşımalı değil sabit arıcılık yapmaktayız ve doğa bize ne verirse onunla yetinmekteyiz. Bu doğal ortamda, kanatlı kızlarımızı takip ediyoruz ve hangi bitkilerden nektar ve polen getirdiklerini gözlemliyor, kısaca bal üretirlerken dönem dönem hangi bitki nektarlarını ağırlıklı olarak kullandıklarını not ediyoruz. 2021 yılı bahar sezonu için yöresel endemik bitkiler haricinde şu ana kadar Püren, Davulga-Sandal Ağacı, 3 ayrı çeşit Üçgül (Tirfil), Karaçalı, Kestane Ağacı, Kantaron, yabani Kekik, Meşe Ağacı ve Böğürtlen arılarımız tarafından sıklıkla ziyaret edildi. Sezon bitene kadar arılarımız peş peşe açacak olan daha nice farklı bitkileri ziyaret edecek ve sezon sonunda umarız geçen seneki gibi kendilerini, bizi ve dolayısıyla sizleri siyah bal ile ödüllendirecekler.

Sizlere ulaşan bu değerli ürünün kısa hikayesi böyle. Afiyetle tüketmeniz dileği ile.