Gün menülerinin vazgeçilmez lezzeti ile karşınızdayız. Doyurucu ve lezzetli olmasıyla gönülleri fetheden kısır, modası geçmeyen bir tariftir. Evdeki malzemelerle kısa sürede hazırlanan bu tarif, Türk Mutfağı’nın olmazsa olmazıdır.

Malzemeler

• Yarım çay bardağı Bi’Zeytin Bizim Bahçe Natürel Sızma Zeytinyağı
• 6 çay bardağı kısırlık bulgur
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet maydanoz
• 6 dal yeşil soğan
• 6-7 yaprak taze nane
• 1 su bardağı çekirdeksiz vişne
• 7-8 yaprak marul
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı isteğe bağlı kimyon
• 1 limon suyu
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı

• 6 çay bardağı kısırlık bulguru derin bir kaba alınır.
• Üzerine 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası ekleyerek kaşığın arkasıyla salça bulgura yedirilir.
• 1 yemek kaşığı domates salçası eklenerek aynı şekilde karıştırılır. Dilerseniz salçaları aynı anda ekleyip yedirebilirsiniz.
• Üzerine 5 su bardağı kadar sıcak su dökülerek üzerine kapak kapatılır ve yumuşamaya bırakılır.
• Bu arada yeşillikler doğranır. Suyu çekip yumuşayan bulgura doğradığımız maydanoz, yeşil soğan, taze nane ve marul eklenir.
• Kısırı karıştırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 su bardağı vişne, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı nar ekşisi, 1 limon suyu, varsa biraz kimyon eklenebilir, yarım çay bardağı zeytinyağını da ekleyerek iyice karıştırılır.
• Kısır servis tabağına alınır. İsteğe göre turşu, salatalık, domates ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Etiketler: Bi’Zeytinli Vişneli Kısır