Pilavın bu versiyonuna bayılacaksınız! Davet sofralarınıza çok yakışacak bu tarif, hem pratik hem de çok lezzetli.

Malzemeler

• 3-4 yemek kaşığı Bi’Zeytin Bizim Bahçe Natürel Sızma Zeytinyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 su bardağı su
• 3-4 adet patlıcan
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1-2 çay kaşığı tuz
• 2 adet küp şeker
• Taze çekilmiş karabiber
• Kızartmak için yağ

Yapılış:

• Patlıcanları şeritli soyduktan sonra küp küp keserek yağda kızartın.
• Soğanı küp küp doğrayın ve pilav tenceresinde zeytinyağı ile 1-2 dakika kavurun.
• İyice yıkadığınız pirinci pilav tenceresine ekleyin ve soğanla birlikte 1-2 dakika kavurun. Daha sonra rendelenmiş domatesi ilave ederek karıştırın.
• Bir bardak sıcak su, tuz, karabiber, şeker ve patlıcanların yarısını ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatarak kısık/orta ateşte 10-12 dakika pişirin.
• Pirinçler yumuşadığında pilav hala biraz sulu olmalıdır, ayırdığınız kızarmış patlıcanları ilave ederek üzerini bir bez veya kağıt havluyla kapatın ve demlenmeye bırakın.
• Ilık veya soğuk servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun.

Etiketler: Zeytinyağlı patlıcanlı pilav