Bi’Zeytin ile Humus Tarifi

Nohut ve tahinin ahenkli buluşması ile ortaya çıkan nefis bir meze… Baharatlar ve limon ile taçlandırılan Humus, bitki esaslı bir protein kaynağı olarak karşımıza çıkmaktadır. Hem salata hem dip sos hem de meze olarak servis edilebilen ve Orta Doğu’dan kopup sofralarınızın vazgeçilmez lezzeti haline gelen Humus’un tarif detaylarına geçelim.

Malzemeler:

1 Su Bardağı (200 Gr) Nohut

6 Su Bardağı (1 ½ Litre) Su

½ Su Bardağı (100 ml) Tahin

2 Çorba Kaşığı Limon Suyu

2 Diş Sarımsak, ezilmiş

Tuz, damak zevkinize göre

¼ Su Bardağı (50 Ml) Bi’zeytin Naturel Sızma Zeytinyağı

1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber

Süslemek için:

½ Su Bardağı (30 Gr) Maydanoz, İnce Kıyılmış

6 Siyah Zeytin

*Gece boyu bol suda bekletmiş olduğunuz nohutları bir süzgece aktarın, yıkayın ve süzün.

*Süzmüş olduğunuz nohutları bir tencereye aktararak üzerine su ve tuz ekleyin.

*Yüksek ateşte pişirin. Nohutlar yumuşadığında bir süzgece aktarın ve süzün.

*Daha pürüzsüz bir sonuç almak için nohutların kabuklarını ayıklayın ve bir çatal/blender yardımıyla püre kıvamına getirin.

*Tahin, limon suyu, sarımsak ve Bi’Zeytin Naturel Sızma Zeytinyağı ile hazırlamış olduğunuz karışımı pürenin üzerine ilave edin ve karıştırın. Dilerseniz blender yardımıyla tekrar öğütebilirsiniz.

*Karışım püre veya krema kıvamına geldiğinde humusumuz hazır olmuş demektir.

*Hazırlamış olduğunuz humusu bir servis tabağına aktarın, ince kıyılmış maydanoz ve zeytinler ile süsleyerek servis edin.

*Afiyet olsun.