Bi’Zeytinli Vişneli Kısır Tarifi

Gün menülerinin vazgeçilmez lezzeti ile karşınızdayız. Doyurucu ve lezzetli olmasıyla gönülleri fetheden kısır, modası geçmeyen bir tariftir. Evdeki malzemelerle kısa sürede hazırlanan bu tarif, Türk Mutfağı’nın olmazsa olmazıdır.

Malzemeler

• Yarım çay bardağı Bi’Zeytin Bizim Bahçe Natürel Sızma Zeytinyağı
• 6 çay bardağı kısırlık bulgur
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet maydanoz
• 6 dal yeşil soğan
• 6-7 yaprak taze nane
• 1 su bardağı çekirdeksiz vişne
• 7-8 yaprak marul
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı isteğe bağlı kimyon
• 1 limon suyu
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı

• 6 çay bardağı kısırlık bulguru derin bir kaba alınır.
• Üzerine 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası ekleyerek kaşığın arkasıyla salça bulgura yedirilir.
• 1 yemek kaşığı domates salçası eklenerek aynı şekilde karıştırılır. Dilerseniz salçaları aynı anda ekleyip yedirebilirsiniz.
• Üzerine 5 su bardağı kadar sıcak su dökülerek üzerine kapak kapatılır ve yumuşamaya bırakılır.
• Bu arada yeşillikler doğranır. Suyu çekip yumuşayan bulgura doğradığımız maydanoz, yeşil soğan, taze nane ve marul eklenir.
• Kısırı karıştırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 su bardağı vişne, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı nar ekşisi, 1 limon suyu, varsa biraz kimyon eklenebilir, yarım çay bardağı zeytinyağını da ekleyerek iyice karıştırılır.
• Kısır servis tabağına alınır. İsteğe göre turşu, salatalık, domates ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.