Bi’Zeytinli Yer Elması Tarifi

Yer elmasının faydaları saymaklar bitmiyor. Bunlardan sadece birkaçı; A ve B vitamini deposu, doğal bir kan şekeri ve stres düzenleyicisi olmasıdır. Yer elması yorgunluk, halsizlik gibi günlük hayatımızda bizi geriye çeken durumların en büyük ilacıdır.

Peki daha önce hiç Bi’Zeytinli Yer Elması yediniz mi? Gelin ihtiyacımız olan malzemelere bir göz atalım.

Malzemeler

• 1/2su bardağı Taş Değirmen Natürel Sızma Zeytinyağı
• 700 gram yer elması
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• ½ su bardağı portakal suyu
• 1 adet limon suyu
• 1 adet kesme şeker
• 1 dal biberiye
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Öncelikle yer elmalarını soymadan sebze fırçasıyla güzelce fırçalayarak yıkayalım.
• Büyük boyda olanları küçüklerin boyutuna gelene kadar keselim.
•  Daha sonra bu kestiğimiz elmaları yarım saat limon suyunda bekletelim.
• Bu esnada, tencereye koyduğumuz zeytinyağını ısınırken sarımsakları ezip ve havucu dilimleyip bu yağda biraz kavuralım.
• Biberiyeyi, yapraklarını dalından ayırmadan içine atalım, lezzetini verdikten sonra çıkaralım. Ay şeklinde doğranmış kuru soğanlar ilave edelim.
• Soğanlar yumuşayıp şeffaf hal aldıktan sonra yer elmalarını ve unu ilave edelim ve bir süre daha kavurduktan sonra kırmızı toz biber ve tuzu ilave edelim.
• Portakal suyu, yarım limon suyu ve üzerini çok geçmeyecek kadar su koyalım ve ağır ateşte yer elmaları yumuşayana kadar pişirelim.
•  Yemeğimi hazır, afiyet olsun.