Fırında Zeytinyağlı Patlıcan Lazanya Tarifi

Hazırlama Süresi: 45 dakika

Pişirme Süresi: 35-40 dakika

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Kalori: 450 kcal

Zeytinyağı ile pişireceğiniz bu kolay peynirli patlıcan lazanya tarifi; lezzetiyle  hafta içi akşam yemekleri için mükemmeldir. Lazanya kullanılmadan yapıldığı için glütensizdir ve düşük karbonhidratlı bir seçimdir. Yapılması biraz zaman alabilir, ancak piştiğinde buna kesinlikle değecektir!

Patlıcan katmanları, baharatlarla lezzetlendirilmiş kıyma ve üç çeşit peyniri ile harika bir lezzet kombinasyonuna sahiptir. Bu özellikleri, yemeği karşı konulmaz bir lezzet haline getirir. Hafta sonu bu harika patlıcan lazanyayı neden denemeniz gerektiğinden bahsettik. Şimdi de yapılışına geçelim…

Malzemeler

• 3 orta boy patlıcan
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı natürel sızma Bi’Zeytinyağı
• 1 büyük boy soğan
• 500 gram kıyma
• 400 ml domates sosu
• 400 gram rendelenmiş domates
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı fesleğen
• Tuz ve karabiber
• 50 gram rendelenmiş parmesan
• 400 gram ricotto peyniri (veya krem peynir)
• 100 gram rendelenmiş mozarella
• 1 büyük boy yumurta

Yapılışı

• Patlıcanları alaca soyun ve 1.5-2 cm kalınlığında doğrayın.
• Patlıcan dilimlerini yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin ve bolca tuz serpin.
• Ters çevirip diğer tarafına da tuz serpin.
• 45 dakika bu şekilde beklettikten sonra kurulayın ve her iki tarafına da 1.5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı sürün.
• Tepsiyi 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
• Kalan zeytinyağı bir tavaya alın ve ısıtın.
• Yağ ısınınca soğanları tavaya alın ve kavurun.
• Kıymayı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin.
• Kavrulan kıymaya rendelenmiş domates ve domates sosunu da ekleyip 3-4 dakika daha pişirin.
• Tencerenin altını kapatın ve bir kenarda dinlendirin.
• Parmesan peyniri ve ricottoyu bir kapta birleştirin.
• İçerisine yumurtayı ekleyin ve güzelce karıştırıp bir kenara ayırın.
• Fırına girebilir bir kabın tabanını yağlayın.
• Tabanına kıymalı harçtan ince bir tabaka halinde sürün.
• Fırında pişirdiğiniz patlıcan dilimleri ile harcın üzerini kaplayın.
• Üzerlerine yumurtalı ve peynirli karışımdan sürün.
• Kalan kıymalı harcı üzerine ekleyin ve rendelenmiş mozarella peyniri serpin.
• Tüm harç ve patlıcanlar bitene kadar adımları tekrarlayın.
• 180 derece fırında, patlıcanlar altın rengini alana kadar 30-35 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra 15 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.