Kaç Kişilik: 6 kişilik

• 200 ml sızma zeytinyağı
• 200 gram un
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 4 orta boy yumurta
• 100 gram şeker
• 50 gram esmer şeker
• 100 gram bal
• 3 yemek kaşığı ekşi krema (yerine labne peyniri ve süzme yoğurt kullanabilirsiniz)

• 250 gram bal
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 limonun suyu

• Kırmızı meyveler
• Krema

• Fırını 180 derecede önceden ısıtın.
• Bir kek kalıbını zeytinyağı ile yağlayın.
• Un, mısır unu, tuz, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini bir kapta birleştirin ve güzelce çırpın.
• Şeker, esmer şeker ve yumurtayı bir kapta birleştirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar 3-4 dakika el mikseri ile çırpın.
• İçerisine bal, zeytinyağı ve ekşi kremayı ekleyip 2-3 dakika daha çırpın.
• Kuru malzemeleri karışana kadar yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin.
• Karışımı yağladığınız kek kalıbına aktarın ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
• Piştiğini kontrol etmek için kürdan testi yapın ve fırından çıkarın.
• Biraz ılımasını bekledikten sonra, bir bıçakla kenarlardan gevşeterek kalıptan çıkarın.
• Bir sos tavasına 1 bardak su, limon kabuğu rendesi, ve balı alın.
• Kısık ateşte karıştırarak 20-25 dakika pişirin.
• Limon suyunu ekleyin ve tavanın altını kapatın.
• Limon kabukları sosun içinden çıkarın ve soğuması için bekleyin.
• Kekin üzerinde kürdan yardımıyla delikler açın ve ballı limonlu sosun yarısını kaşık yardımıyla kekin üzerinden gezdirin.
• Üzerini taze kırmızı meyveler, krema ve kalan ballı limon sosu gezdirerek süsleyin.
• Dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun 😊